겨울철 별미 채소 해남 세발나물 본격 출하, 베타카로틴·미네랄 풍부

해남군은 겨울철 특화작목인 세발나물의 출하가 10월 말부터 시작됐다고 밝혔다.

땅끝 해남의 청정 해안지역에서 재배된 세발나물은 신선도와 품질이 우수해 도시 소비자들의 관심을 받고 있다.

세발나물은 원래 바닷가 간척지에서 자생하던 채소다. 가늘고 길게 뻗은 잎이 세 갈래 발처럼 보인다고 해서 이름이 붙었으며, 담백한 맛과 특유의 향이 강점이다.

조리 활용 범위도 넓다. 살짝 데쳐 나물이나 무침으로 먹을 수 있고, 생채 샐러드에도 어울린다. 베타카로틴을 비롯한 미네랄과 식이섬유가 풍부하고 열량이 낮아 건강 식단에 활용하기 좋은 채소로 평가받는다.

해남군은 2006년 전국 최초로 세발나물 양식 재배에 성공한 뒤 하우스 시설 확충과 재배기술 보급을 통해 생산기반을 키워왔다. 현재 해남 세발나물은 군 대표 특화작목으로 자리 잡았다.

친환경 재배 비중도 높다. 해남군 세발나물 전체 재배면적 17헥타르 가운데 70퍼센트인 12헥타르를 무농약 및 유기농 방식으로 재배하고 있다.

해남군 관계자는 “세발나물은 영양소가 풍부하고 열량이 낮아 건강한 식단에 활용하기 좋다”며 “안정적인 생산과 판로 확대로 농가 소득 향상에 나서겠다”고 말했다.