대통령상 놓고 겨룬다, 전남광주 김치경연대회 참가모집

전남광주통합특별시는 국내 최고 권위의 김치 경연인 '2026 대한민국 김치 경연대회' 참가자를 오는 24일부터 9월 3일까지 모집한다고 23일 밝혔다.

'대한민국 김치경연대회'는 발효식품 김치의 우수성을 홍보하고 김치의 전통과 문화를 계승·발전시키자는 목표로 해마다 열리고 있다. 전국 김치 요리경연대회 가운데 유일하게 대통령상이 수여되는 대회로, 전통성과 전문성, 창의성, 산업적 가치까지 두루 평가하는 것이 특징이다.

경연은 지정 종목인 '배추김치'와 자유 종목인 '선택김치' 등 2개 분야로 나뉘어 진행된다. 배추김치 종목은 주어진 기본 원재료만을 활용해 재료의 조합과 맛, 숙성 등 전통 김치 전문가로서의 제조 역량을 평가한다. 선택김치 종목은 가문이나 지역에서 전승돼 온 김치 또는 참가자가 직접 개발한 김치를 시연하는 방식으로 진행된다.

참가를 원하면 제33회 광주김치축제 또는 세계김치연구소 홈페이지에서 신청서와 개인정보 이용동의서, 레시피, 출품작 소개서, 김치 사진 등을 내려받아 작성한 뒤 전자우편이나 우편으로 제출하면 된다. 접수는 다음 달 3일 오후 5시까지이며, 팩스 접수는 받지 않는다.

특별시는 서류심사를 거쳐 9월 11일 경연에 참가할 최종 20개 팀을 선발한다. 선발된 20개 팀은 10월 8일 오전 8시 30분부터 진행되는 예비 경연과 10월 22일 열리는 본 경연을 거쳐 실력을 겨룬다. 경연은 광주김치타운 다목적체험관에서 열리며, 예비 경연에서는 숙성된 김치를 평가하고 본 경연에서는 당일 제조한 김치를 평가하는 방식으로 나뉘어 진행된다.

최종 심사를 거쳐 대통령상(상금 300만원), 농림축산식품부장관상(상금 100만원), 문화체육관광부장관상(상금 100만원), 특별시장상 2팀(상금 각 50만원) 등 총 5개 팀에 시상한다. 시상식은 광주김치축제 개막식과 함께 10월 23일 진행될 예정이다.

수상작은 10월 23일부터 25일까지 열리는 제33회 광주김치축제 행사장에 전시돼 축제를 찾는 방문객들에게 대한민국 김치의 전통과 창의성을 알리는 역할을 하게 된다.